FARINHA SEM GLÚTEN

Apesar de eu consumir glúten, tento sempre mudar os tipos de farinha que utilizo nas minhas preparações, acredito que variar o que consumimos não é apenas saudável para o nosso organismo como também para o meio ambiente, já que não estaremos explorando de maneira exagerada apenas um alimento. Na natureza a diversidade é essencial. Além disso, vejo que cresce ao meu redor o número de pessoas que tem problema em ingerir essa proteína. Por isso já fazia algum tempo que eu estava a procura de uma mistura de farinhas que pudesse usar para substituir a farinha de trigo integral e depois de testar algumas receitas encontrei essa mistura maravilhosa em um blog chamado Sarah Bakes Free. Já testei a mistura tanto em bolos quanto biscoitos e ficou exatamente a mesma coisa do que quando uso a farinha de trigo integral. 

Os ingredientes podem parecer estranhos, mas são bem comuns em lojas de produtos naturais. Essa quantidade que coloquei vai render mais ou menos 4 1/2 xícaras, mas você pode multiplicar ou reduzir a receita, dependendo da quantidade que desejar. 

FARINHA SEM GLÚTEN

Ingredientes

- 2 xic. de Farinha de Arroz Integral 

- 1 xic. de Farinha de Arroz

- 1 xic. de Fécula de Batata

- ¼ xic. de Fécula de Mandioca

- ¼ xic. de Amido de Milho

- 2 ½ col. de Goma Xantana

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes e armazene em um pote de vidro.